Échantillons de ShuiXian 水仙 2x12g ◈ premium

Connu parmi les thés de la montagne WuYi pour sa saveur de miel, le ShuiXian reste néanmoins assez 'robuste'. Méconnu en Europe.

Comme le RouGui, le thé ShuiXian 水仙 est un thé de roche moins connu que ses quatre confrères de la montagne WuYi mais mérite néanmoins d'être dégusté !

Le thé Shui Xian (水仙), également connu sous le nom de "Narcissus" en anglais, est un trésor parmi les thés oolong chinois qui mérite une place de choix dans l'univers des thés de qualité. Découvrez les richesses de ce thé en explorant son histoire, son processus de fabrication, ses arômes envoûtants, et les instructions pour préparer une infusion parfaite.

Le Shui Xian est un thé oolong partiellement oxydé, ce qui lui confère une place intermédiaire entre les thés verts et les thés noirs en termes d'oxydation. Son processus de fabrication méticuleux commence par le flétrissage des feuilles, suivi du roulage pour libérer les enzymes essentielles. Ensuite, une oxydation contrôlée est menée à bien, suivie de la fixation par la chaleur pour stopper l'oxydation. Enfin, le thé est soumis à un séchage final. Ce processus complexe permet au Shui Xian de développer une palette de saveurs et d'arômes captivants.

Le Shui Xian offre une profusion de saveurs et d'arômes, en faisant un thé oolong d'une grande polyvalence. Les caractéristiques gustatives peuvent varier en fonction du cultivar, de la région de culture, et du degré d'oxydation. Cependant, de manière générale, le Shui Xian dévoile des notes florales délicates, des arômes fruités rappelant la pêche, l'abricot, ou le miel, le tout accompagné d'une douceur subtile. Cette diversité aromatique en fait un choix exquis pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et nuancée dans chaque tasse.

Ce thé est ici conditionné en deux échantillons de 12,5 grammes chaque.