Puerh Sheng Tuo Cha (Lincang 2005) 普洱生茶 100g

Parmi les thé Pu’er du Yunnan, une différence importante est faite entre les thés « sheng » 生茶 (cru) et « shu » 熟茶 (cuit, mûr) : dans le cas des thés « sheng », les feuilles pressées en galettes, en boules ou en pavés poursuivent leur fermentation les années durant (et sont donc emballés dans un papier poreux) à la différence des thés « shu » qui sont artificiellement fermentés durant le mois qui suit la collecte et la mise en forme, et qui ne devraient « vieillir » et évoluer que plus lentement (mais sont pour autant emballés dans un papier similaire).