Aiguilles d'or du Yunnan 云南金針 50g

Au sein des dian hong 滇红 – 滇 est le l'ancien caractère du Yunnan – les aiguilles d'or 金針 sont une exception tant leur feuilles diffèrent de la norme et leur saveur si distinctes.

Ce grand cru, récolté une fois par an, au printemps, se distingue par ses longs bourgeons dorés duveteux. Moins de 2000 kilos de cette précieuse infusion sont produits annuellement.

Nous vous recommandons essentiellement une seule infusion, qui permettra à ces Aiguilles d'Or de révéler leur splendeur. C'est une véritable expérience de réconfort, évoquant la douceur du chocolat au lait, de miel, de fruits compotés, avec une légère longueur en bouche qui laisse une impression durable. On notera l'absence d'astringence, qui rend ce thé abordable aux jeunes palais.

Ce thé est un témoignage de la maîtrise exceptionnelle de la culture du thé en Chine. Ses arômes et sa texture à l'infusion en font un thé noir unique, loin des thés noirs plus courants. Ce thé mérite sa place dans l'univers des thés d'exception.

Parmi la grande famille des thés 'noirs' (appelés rouges en Chine), ceux du Yunnan tiennent à nos yeux une place bien à part (qui s'explique par 13 ans de vie sur place notamment) et ces aiguilles d'or ne manquent pas à leur réputation.