Dianhong 滇红 Thé rouge du Yunnan - 50g

Avec le Qimen HongCha (keemun) et le lapsang souchong (fumé ou pas), les thés rouges du Yunnan, appelés DianHong, sont probablement les plus connus.

Voici un thé équilibré qui plaît aux palais européens mais frustre parfois les amateurs chinois de Pu'er pour son arrière goût (huigan) limité et son endurance toute relative aux infusions multiples (maximum 3 recommandées).

Pour rappel, les thés considérés comme noirs en occident sont appelés thés rouges en Chine. L'appellation thé noir est surtout réservée aux thés Pu'er, LiuBao, Hunan HeiCha (parfois appelés thés sombres). A l'inverse le 'roibos' d'Afrique du Sud communément appelé thé rouge en Europe n'est pas à proprement parler du thé mais une infusion d'une plante affilié aux acacias !