Échantillons de DaHongPao 大红袍 2x10g

Le Da Hong Pao (大红袍) est thé wulong chinois de renom, issu des monts Wuyi, dans la province du Fujian. Cette région bénéficie de conditions de culture idéales pour le thé, ce qui en fait le berceau de ce trésor de la théière.

Selon la légende, le nom Da Hong Pao qui signifie littéralement "Grand Manteau Rouge" en chinois, trouve son origine dans une histoire fascinante. On raconte qu'un empereur aurait été guéri d'une maladie grâce à ce thé miraculeux. En signe de gratitude, il aurait ordonné l'envoi de manteaux rouges pour protéger les buissons de thé. Certains de ces buissons ont résisté au temps et ont plus de trois siècles d'existence.

Le Da Hong Pao est non seulement considéré comme un trésor national en Chine, mais il est également hautement prisé par les amateurs de thé du monde entier pour sa profondeur de saveur.

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Il est réputé pour sa palette de notes aromatiques complexes. Les dégustateurs peuvent s'attendre à une ensemble gustatif harmonieux, mêlant des notes de minéraux, de fruits mûrs, de bois, de fleurs et de miel. Une légère douceur et des accents minéraux distinctifs, évoquant les rochers du mont Wuyi, complètent cette composition sensorielle riche.

Les feuilles de Da Hong Pao sont généralement bien oxydées et tordues, leur donnant un aspect rustique qui témoigne du processus de fabrication minutieux auquel elles sont soumises.

Le processus de fabrication du Da Hong Pao est une œuvre d'art en soi. Il comprend le flétrissage, le roulage, l'oxydation contrôlée, la fixation par la chaleur, le séchage, et parfois même le vieillissement. Chacune de ces étapes contribue aux arômes et aux saveurs distinctives de ce thé.

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Pour préparer le Da Hong Pao et en savourer pleinement les arômes riches, la méthode gong fu cha est recommandée. Elle implique l'utilisation d'une eau chaude à environ 90-95°C et des infusions de courte durée (moins d'une minute chacune), en augmentant progressivement le temps d'infusion pour chaque infusion subséquente.

Ces échantillons sont conditionnés en deux sachets de 10g chacun.