Échantillons de Rou Gui 肉桂 2x10g

Le Rou Gui (肉桂), un thé de roche moins connu que ses quatre confrères de la montagne WuYi, il mérite néanmoins d'être présenté et dégusté.

Le Rou Gui est classé comme un "rock oolong" ou "thé des rochers" en raison de sa culture dans les montagnes rocheuses du mont Wuyi. Il est partiellement oxydé, ce qui signifie qu'il se situe entre les thés verts et les thés noirs en termes d'oxydation.

Ce thé offre une profusion de saveurs et d'arômes complexes, qui varient en fonction de la qualité, de la région de culture et du processus de fabrication. Attendez vous à des notes de cannelle, de clou de girofle, de poivre, de fruits secs, le tout accompagné d'une saveur épicée et boisée caractéristique.

Les feuilles de Rou Gui sont généralement tordues, de couleur vert foncé à marron-noir, et elles peuvent être relativement petites par rapport à d'autres thés oolong.

Le processus de fabrication du Rou Gui implique le flétrissage, le roulage, l'oxydation contrôlée, et le séchage final. Les minéraux des roches locales le distinguent avec les autres thés de roche des autres oolongs.

Pour préparer le Rou Gui, il est recommandé d'utiliser la méthode du Gong Fu Cha, qui permet de savourer pleinement ses arômes complexes. Les paramètres d'infusion varient, mais généralement, on utilise une eau chaude à environ 90°C. On infuse pendant de courtes périodes, en augmentant progressivement le temps d'infusion pour chaque infusion successive. 30 à 40 secondes pour la première infusion dans un gaiwan de 100ml avec 5 grammes de thé est une bonne base pour commencer.

Ce thé est conditionné en deux échantillons de 10 grammes chacun.