Échantillons de ZhengShan XiaoZhong 正山小种 4x5g

Le ZhengShan XiaoZhong, un thé rouge au caractère unique et à l'histoire fascinante, occupe une place spéciale dans la riche tradition du thé chinois.

Ce thé rouge trouve ses racines dans la région de Wuyishan, dans la province du Fujian, en Chine, et son histoire remonte à plusieurs siècles. Une légende raconte que ce thé aurait été créé par accident, lorsque des ouvriers locaux ont dû sécher rapidement leurs feuilles de thé pour répondre à une demande urgente. Ce processus inattendu a donné naissance à la caractéristique fumée du ZhengShan XiaoZhong. Au fil des ans, ce thé a gagné en notoriété, tant en Chine qu'à l'international.

Une autre légende voudrait que des brigands attaquant le village de TongMu, les artisans auraient du fuir abandonnant leur récolte de thé. A leur retour, pour ne pas perdre leur récolte de ce thé alors oxydé par accident, ils décidèrent de le sécher à l'aide d'un feu de bois (de résineux). Des négociants hollandais l'auraient appréciés...

Ce qui rend le ZhengShan XiaoZhong unique, c'est son processus de fabrication distinctif. Après la récolte des feuilles de thé, celles-ci sont flétries à l'air libre, roulées, oxydées, puis séchées.

Il est à distinguer des Lapsang Souchong pour lesquels s(ajoutent une étape cruciale de fumage. Les feuilles de thé sont alors méticuleusement séchées sur des plateaux au-dessus de feux de bois de pin ou de cyprès, ce qui leur donne leur arôme fumé particulier.

Le ZhengShan XiaoZhong est célèbre pour son arôme qui rappelle les Lapsang Souchong aux notes fumées, reminiscentes du  feu de bois ou de bois brûlé. Cependant, il peut également avoir des notes de bois, de malt et des touches légèrement sucrées.

Ces échantillons sont conditionnés en 4 petits sachets de 5 grammes chacun.