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Cette galette de puerh sheng dont les feuilles sont cueillis sur de vieux théiers (普洱古树生茶饼) est un trésor parmi les thés puerh sheng (thé pu-erh cru). Ce thé exceptionnel est élaboré à partir de feuilles de thé provenant d'arbres de thé anciens, âgés d'environ 500 ans ou plus.
L'origine de ses feuilles et l'âge du théier sont est cruciaux. Ces feuilles sont soigneusement récoltées dans des régions spécifiques, souvent les montagnes du Yunnan en Chine, où ces arbres anciens prospèrent. Ces arbres, avec leurs racines profondes, sont considérés comme une ressource inestimable pour la production de thé de la plus haute qualité. On estime que plus les théiers sont âgés, plus le rendu en tasse sera rond et équilibré.
En ce qui concerne les saveurs et les arômes, ces galettes de puerh sheng, confectionnées à partir de feuilles d'arbres de thé anciens, offrent une palette complexe. Les arômes comprennent des notes florales, herbacées, fruitées, terreuses et boisées. La saveur es douce et équilibrée, avec une finale persistante.
L'un des aspects les plus fascinants de ces galettes est leur potentiel de vieillissement. Le vieillissement peut transformer le caractère du thé, le rendant plus complexe et harmonieux au fil des ans.
