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Sencha Fukuju 煎茶福寿 50g
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Le "Sencha Fukuju" (煎茶福寿) est le thé vert japonais par excellence, l'un des thés verts les plus populaires au Japon. Le nom "Fukuju" se traduit approximativement par "bonheur et longévité" en japonais, reflétant ainsi l'aspect traditionnellement positif associé à la consommation de thé vert au Japon.
Ce thé est fabriqué à partir de feuilles de thé non oxydées (comme tous les thés verts), non-ombragées (à la différence des gyokuro et du tencha utilisé pour le matcha) qui sont étuvées (caractéristique typique des thés verts japonais, en opposition à la vapeur sèche des thés verts de tradition chinoise) PUIS roulées et séchées. Cette méthode permet de conserver la couleur verte vive des feuilles et leurs saveurs fraîches.
Le Sencha Fukuju est apprécié pour son arôme frais et vif, avec des notes herbacées et végétales. Assez iodé il peut également présenter des nuances d'algues marines (nori 海苔) caractéristiques des sencha japonais. En bouche, la saveur est généralement légèrement sucrée avec une légère astringence. Cette note marine provient notamment du cultivar, le yabukita, précisément sélectionné pour cette note gustative si apprécié au Japon.
Les feuilles de Sencha Fukuju sont généralement cueillies au début du printemps, lorsque les nouvelles pousses sont à leur apogée en termes de fraîcheur et de saveur. Pour préparer ce thé, il est souvent recommandé d'utiliser une température d'eau autour de 70-75°C. Les feuilles de sencha sont infusées pendant une courte période, généralement de 30 secondes à 1 minute, en fonction de la préférence personnelle pour la force du thé.
Le Sencha Fukuju est un choix populaire parmi les amateurs de thé japonais pour sa fraîcheur et sa saveur équilibrée. Il est souvent dégusté chaud et peut être servi tout au long de la journée. Sa saveur vive en fait un excellent thé de tous les jours, que ce soit pour accompagner les repas ou pour simplement profiter de l'expérience du thé vert japonais. Le nom de ce thé, évoquant le bonheur et la longévité, souligne l'importance du thé dans la culture japonaise.
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Ce thé est fabriqué à partir de feuilles de thé non oxydées (comme tous les thés verts), non-ombragées (à la différence des gyokuro et du tencha utilisé pour le matcha) qui sont étuvées (caractéristique typique des thés verts japonais, en opposition à la vapeur sèche des thés verts de tradition chinoise) PUIS roulées et séchées. Cette méthode permet de conserver la couleur verte vive des feuilles et leurs saveurs fraîches.
Le Sencha Fukuju est apprécié pour son arôme frais et vif, avec des notes herbacées et végétales. Assez iodé il peut également présenter des nuances d'algues marines (nori 海苔) caractéristiques des sencha japonais. En bouche, la saveur est généralement légèrement sucrée avec une légère astringence. Cette note marine provient notamment du cultivar, le yabukita, précisément sélectionné pour cette note gustative si apprécié au Japon.
Les feuilles de Sencha Fukuju sont généralement cueillies au début du printemps, lorsque les nouvelles pousses sont à leur apogée en termes de fraîcheur et de saveur. Pour préparer ce thé, il est souvent recommandé d'utiliser une température d'eau autour de 70-75°C. Les feuilles de sencha sont infusées pendant une courte période, généralement de 30 secondes à 1 minute, en fonction de la préférence personnelle pour la force du thé.
Le Sencha Fukuju est un choix populaire parmi les amateurs de thé japonais pour sa fraîcheur et sa saveur équilibrée. Il est souvent dégusté chaud et peut être servi tout au long de la journée. Sa saveur vive en fait un excellent thé de tous les jours, que ce soit pour accompagner les repas ou pour simplement profiter de l'expérience du thé vert japonais. Le nom de ce thé, évoquant le bonheur et la longévité, souligne l'importance du thé dans la culture japonaise.
