Dancong Wudong YaShiXiang 烏崬鴨屎香單叢 50g

Le Dancong Wudong YaShiXiang, également connu sous le nom "Wudong Duck Shit Fragrance Dancong," est un thé oolong chinois exceptionnel de la région de montagne de Wudong, située dans le comté de Chao'an, dans la province du Guangdong. Cette région est célèbre pour produire des thés Dancong de haute qualité, et le YaShiXiang ne fait pas exception.

Le nom "YaShiXiang" peut sembler étrange, car il se traduit littéralement par "Fragrance de Crotte de Canard" en chinois. Il s'agit heureusement en réalité d'une plaisanterie visant à protéger la réputation précieuse de ce thé. Loin d'avoir une odeur désagréable, le nom de ce thé était une manière de décourager la contrefaçon.

Le YaShiXiang est un type spécifique de Dancong, et il se caractérise par sa grande diversité de cultivars, chacun offrant des saveurs uniques. Il est renommé pour ses arômes floraux complexes, avec des notes de fleurs, de fruits, de miel, de muscat, de noisette et d'épices. La douceur subtile de ce thé est souvent accompagnée d'une longue finale parfumée. Cette version de Wudong a ceci de particulier qu'elle offre une note presque mentholée à l'odeur ainsi qu'en tasse.

Les feuilles de ce Dancong sont longues, fines et tordues, de couleur vert foncé à brun-rouge. Le processus de fabrication implique le flétrissage, le roulage, une oxydation partielle, la fixation par la chaleur, le roulage à nouveau, le séchage, et parfois le vieillissement. Ce processus contribue à la complexité des saveurs et des arômes.

Cette version de YaShiXiang se distingue significativement par ses notes fraîches, presque mentholées de l'autre YaShiXiang que nous proposons ici.